Gang i Sous Vide Når nu man finder et godt stykke Oksekød, på tilbud, er det næsten en synd, ikke købe det. Og nu er det ved at være et stykke tid siden at min Sous Vide blev brugt sidst. Faktisk blev den sidst brugt til nytår og har siden bare stået i kælderen sammen […]
Lækre bagels
Så skal der bages bagels. Bagels er et traditionelt Polsk bagværk, som både skal koges og bages. Det gør at skorben bliver lidt sej, dog uden at ødelægge noget, ved selve brødet. I formen minder de om donuts. Bagels kan bruges som almindelige boller, med pålæg til skovturen, eller en gang på brødristeren til brunch. […]
Möet & Chandon – Nectar Imperial
Så blev der smagt på en champagne fra Möet & Chandon, og jeg må sige at jeg er ganske overrasket. Smagen var let sød og lidt hvidvin, men flot balanceret. Den passer perfekt til desserter, velkomst drinks og nyd den gerne til fruger og nødder også. Champagnen har noter af mango, ananas, mirabeller, aprikos og […]
Bodegas Solorca, Zarus, Ribera del Duero, Crianza 2009
Her er tale om en smuk spansk vin, lavet på 80 år gamle vinstokke i Ribera del Duero regionen. Vinstokkene dyrkes som bush-wine og plukkes manuelt. Gæringen sker først i ståltanke, ved ca. 20-27 grader, i 16-20 dage og herefter, lagres vinen i 18 mdr. i en bestemt kombination af nye og brugte fade. Smagen […]
Nem hjemmelavet Pizza
Nogen gange skal der laves familie-venlig mad, gerne hurtigt. Her kommer en simpel og hurtig opskrift, på en god pizza. Husk dog hæve tiden på 45 min. Der er nok til hele familien. (1 hel bradepande fuld) Bund: ½ kg Pizza mel 3,5 dl lunkent vand ½ pk. gær 1 spsk. Oliven olie 1 tsk. […]
La Châsse, Bouches du Rhône 2014
Så skal vi en tur til Frankrig igen. Denne gang er det en vin i den lette ende. Så hvis du er til kraftige vine, skal du nok gå uden om denne. Både duft og smag er som sagt i den lette ende. Smagen præges af friske bær og en del syre. Det er en […]
Torres Celeste Crianza, Ribera del Duero 2013
Jeg fandt denne vin på tilbud til 89 kr. i Kvickly/SuperBrugsen og til den pris er den et godt køb. Farven er pæn og dyb rød. Duften er præget af mørke bær og en anelse krydderier. Smagen er rar med god karakter og rigelig med frugt. Den er bestemt pengene værd, og til tilbudspris køber jeg […]
Klein Constantia CV2, Cabernet/Merlot 2013
Så skal vi igen et smut forbi vinhuset Klein Constatia. Vi har tidligere afprøvet KC fra Klein Constantia og det var en positiv oplevelse. Denne gang er den fundet i en grænsebutik i Tyskland, og til sølle 50 kr. for en flaske. Farven er dybrød og duften er en anelse kraftig med en hint af urter. […]
